福州大学食品科学与工程专业介绍

 　　福州大学是国家“211工程”重点建设大学，创建于1958年，现已发展成为一所以工为主、理工结合，理、工、经、管、文、法、艺等多学科协调发展的福建省属重点大学。

　　学校现有70个本科专业，拥有1个国家重点学科，1个重点(培育)学科，7个国家“211工程”重点学科建设项目，23个省级重点学科。已有化学、化学工程与技术、土木工程、电气工程4个博士后流动站，9个一级学科博士点，54个二级学科博士点，29个一级学科硕士点，168个二级学科硕士点，11个专业学位授权点，即工商管理硕士(MBA)、法律硕士(JM)、金融、应用统计、国际商务、社会工作、艺术、翻译、会计、工程管理和工程硕士(含22个工程领域)。

　　以下是福州大学食品科学与工程专业介绍：

　　食品科学与工程(本科类)

　　本专业为省级特色专业，主要培养食品工程、食品生物技术、食品科学与营养、食品质量与安全、食品分析与检测领域的科技人才，要求学生掌握现代食品科学技术、食品工程、食品营养与功能、食品分析与检测的基本理论和专业知识，具有从事食品加工、生产、贮运的科学研究、工艺设计、技术管理、食品营养、食品品质管理、食品安全与检测的科研能力，并具备食品企业质量管理、车间管理、食品工厂设计的专业技能。毕业后可在食品科学、食品营养、食品安全与检测等研究部门，食品生产、供应和销售企业、食品质量管理、卫生防疫、商检和质检等职能单位，从事科学研究、食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、食品安全与检测等方面工作。

　　(责任编辑：康新林)

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