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　　1.目前确定的必需脂肪酸是( B )。

　　A.亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸

　　B.亚油酸、α-亚麻酸

　　C.亚油酸、花生四烯酸

　　D.α-亚麻酸、花生四烯酸

　　2.核黄素良好的食物来源是( A )。

　　A.动物内脏、蛋、奶类

　　B.蔬菜

　　C.水果

　　D.粮谷类

　　3.与蛋白质代谢有关的维生素是(D )。

　　A.维生素A

　　B.维生素C

　　C.维生素B2

　　D.维生素B6

　　4.对于鸡蛋中铁的叙述正确的是( D )。

　　A.含量较低

　　B.营养价值很低

　　C.主要存在于蛋清中

　　D.以上都不正确

　　5.人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( D )。

　　A.5～10g

　　B.10～15g

　　C.15～20g

　　D.20～30g

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